Revitalisation du Domaine Cataraqui - Québec

Villa des Saveurs

Classé monument historique depuis 1975, le Domaine Cataraqui s’étend sur 10,8 hectares au cœur de l’arrondissement de Sillery. Sa villa néoclassique de 1851, ses dépendances et ses jardins racontent l’histoire d’un Québec raffiné et autarcique du XIXᵉ siècle. Fermé en 2002, ce lieu emblématique menaçait de sombrer dans l’oubli, faute de moyens et sous la pression immobilière environnante. La Commission de la capitale nationale du Québec a choisi la voie de la réinvention : préserver l’âme du domaine tout en lui insufflant une nouvelle vocation, contemporaine.

Le projet consiste à intégrer une antenne de l’École hôtelière de la Capitale, transformant la villa en espace d’enseignement et de réception protocolaire. Chaque année, une quarantaine d’étudiants y apprendront l’art culinaire et le service, dans un cadre où patrimoine et savoir-faire dialoguent.

L’agrandissement, discret et respectueux, s’adosse à l’annexe de services existante. Sa volumétrie réduite, ses retraits subtils et son implantation au nord préservent l’intégrité des façades, des toitures et des dépendances. Les circulations sont optimisées, les cours extérieures valorisées, et les arbres centenaires conservés. Ce parti architectural conjugue mémoire et modernité, offrant des espaces fonctionnels sans trahir la noblesse des lieux.

Ainsi, le Domaine Cataraqui ne se contente pas de survivre : il se métamorphose en un lieu vivant, où la tradition inspire l’avenir. Entre héritage et innovation, il devient un écrin pour la gastronomie, la culture et l’accueil, fidèle à son histoire et ouvert sur le monde.

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